현미

가수 현미가 사망한 전 남편을 떠올리며 눈물을 쏟았다. 현미 와 찹쌀 현미 를 헛갈려하시는 분들이 종종 계세요.


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즉 현미는 일반 쌀의 겉껍질 왕겨을 벗겨낸 것을 의미하며 도정의 차이에 따라 일반 백미와 현미로 나뉘어 집니다. 사실 과일이든 곡식이든 야채든 몸에 좋은 성분은 껍질에 많이 분포 되어 있습니다. 이것은 쌀도 마찬가지 입니다.

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개요 편집 벼 를 수확한 뒤 먹을 수 있게 껍질을 벗겨내는 과정을 도정 혹은 정미라고 한다. 위에 그림에서 보셨듯이 쌀눈 배아에 영양분의 66가 함유되어 있어서 비타민 미네랄 휘친산 베타시스테롤. 그런데 이 도정 과정은 쌀겨만 벗겨내는 것이 아니라 배아도 깎아내게 된다.

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